台北餐飲業的牛排大戰風雲再起!原在歐洲從事保稅倉庫與橄欖油、威士忌等食材酒水生意的安捷國際貿易,已租下信義區「法樂琪」旗艦店原址,並斥資8,000萬元改裝開設「Black Bull
Farm」牛排餐廳,成為全台首家「有機牛排餐廳」。而圓山、君悅等大飯店也將陸續推出牛排餐廳,吸引嗜食牛排的饕客。
為與市場同業區隔,並擴大客源層,有近180個座位的「Black Bull Farm」既賣牛排也賣漢 堡、三明治,同時為形塑 特色賣點,該餐廳一律只採用澳洲「OBE」的有機草飼牛肉煎牛排。
繼圓山飯店之後,台北君悅酒店也確定將館內「寶艾」西餐廳改裝為高檔牛排餐廳,預計將於6月正式動工。正式營運後餐廳的定位將循香港君悅飯店知名牛排餐廳模式運作。
工商時報【姚舜╱台北報導】
台北圓山飯店則是將文創館閣樓旁原「圓苑」餐廳改裝的「圓山牛排館」,並將於本月28日正式開幕營運,「圓山牛排館」有80個座位,除 >小額貸款 推薦 主攻用美國自然牛、極黑牛與澳洲和牛烤製的高檔牛排,餐廳並設有沙拉吧,總經理蔣祖雄表示,新餐廳也提供Pizza 與義大利麵給食客選擇。
國人愛吃牛排,並將牛排館視為「最高級西餐」,帶動餐飲集團投資開設牛排館熱潮,美式連鎖牛排餐廳亦紛紛搶灘台灣設點。數月前晶華麗晶酒店集團在信義誠品開「Just Grill」、維多麗亞酒店在SOGO敦化館開「168 PRIME」,華泰飯店集團在頂好商圈開「TK」牛排館之後,台北都會已掀起一波「牛排大戰」。如今1個月之內,台北又增「Black Bull Farm」、「圓山牛排館」,以及寬達食品投資的「American Steakhouse」,使台北餐飲業牛排大戰戰火再起。
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